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Ornellaia

Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri 2021

Bolgheri DOC

ausgewogen würzig komplex-intensiv

Kräftig, konzentriert und dunkelfruchtig, zeigt der Zweitwein von Ornellaia ungewöhnliche Intensität, lebt aber dennoch von seiner strahlenden Energie. Die Cuvée aus 50% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon sowie je 11% Cabernet Franc und Petit Verdot wurde noch unter der Anleitung von Star-Winemaker Axel Heinz produziert.

Nach der Handlese in kleinen Kisten erfolgte die manuelle und optische Selektion, es folgten die alkoholische Gärung in Zementwannen und etwa zwei Wochen Maischestandzeit. Anschließend reifte der Wein 15 Monate lang in Barriques, wovon er zuerst über 12 Monate sortenrein ausgebaut wurde und nach der Assemblage noch drei weitere Monate cuvetiert im Fass auf seine Abfüllung wartete.

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