Le Corton ist das Herzstück von Corton, dem berühmten einzigen roten Grand Cru der Côte de Beaune. Bouchard bearbeitet das östlich ausgerichtete Climat rein biologisch und legt größten Wert auf den Erhalt des außergewöhnlichen Kalk-und-Kiesel-Terroirs. Der Wein wird je nach Jahrgang in höchstens 30 Prozent neuem Holz ausgebaut. So bleibt die Authentizität des Cru gewahrt, denn verglichen mit dem Rest von Corton ist die eisenreiche Bodenschicht von Le Corton sehr dünn und sitzt direkt auf einer Kalkplatte auf, die dem Wein große Eleganz und ausgeprägten Charakter verleiht. Die außergewöhnlich frische Frucht, die klare Säure und die zarten Rauchnoten machen den Wein unmittelbar interessant, stellen aber auch eine spannende Entwicklung in der Flasche über mindestens ein Jahrzehnt hinweg in Aussicht.