Ein wahr gewordener Traum für Weißwein-Entdecker:innen: Diese sechs Weine sprengen den Rahmen des Gewohnten nicht nur, indem sie weiße Rebsorten mit einander vermählen, sondern größtenteils auch durch ihre unkonventionelle Machart. Von den Braunstein Brothers und der Austrian Wine Mafia bis hin zum Kultweingut Kolfok gilt die Devise der minimalen Intervention, um den Weinen möglichst viel Platz zu lassen, sich natürlich zu entfalten.
Dasselbe gilt für den Südtiroler Bio-Pionier Lageder: Vierzehn verschiedene Rebsorten finden in den Misto Mare, allesamt aus biologischem Anbau. Der Redoma Branco vom portugiesischen Kultwinzer Dirk van der Niepoort ist eines seiner größten Aushängeschilder und vereint immerhin fünf rare, regionale Sorten. Und der Sandstone von Ashbourne ist eine hochwertige Cuvée aus französischen Rebsorten, die als erster Wein Südafrikas in der Amphore ausgebaut wurde.
