Pinot Bianco Rarity Terlan 2010

Dieser einzigartige Weißwein ist eine Sonderabfüllung der Kellerei Terlan. Die Trauben für den reinsortigen Weißburgunder, welche auf kargen, sandig-lehmigen Böden mit hohem Quarzanteil wachsen, wurden von Hand gelesen und selektiert. Anschließend erfolgte eine Ganztraubenpressung und die natürliche Klärung des Mostes durch Sedimentation. Nach langsamer Vergärung und dem Biologischen Säureabbau im großen Holzfass wurde der Wein für eine 11-jährige Reifung auf der Feinhefe im Stahltank umgezogen.

Das Resultat besticht mit größter Komplexität in der Nase, Aromen von Kamille, weißen Blüten, Bienenwachs und geschnittenen Mangos manifestieren sich am Gaumen und werden von einer fest zupackenden, kompakten und dennoch geschmeidigen Struktur ummantelt. Der unendlich lange Abgang ist von enormer Spannung und salziger Mineralik geprägt.

Von diesem besonderen Wein wurden nur 3320 Flaschen produziert.