Clos du Temple Rosé Cabrières 2023 im Geschenkkarton

Der wohl berühmteste und vielleicht beste Rosé-Wein der Welt stammt aus dem Herzen des südfranzösischen Languedoc und zieht seine Kraft und salzige Lebendigkeit aus dem historischen Terroir von Cabrières, dem Geburtsort der Roséweine.

Eine außergewöhnliche, biodynamisch bewirtschaftete Einzellage auf Schiefer und Kalkstein in hügeligem süd-südwestlichen Gelände schafft die Basis für den balancierten Wein von schwebender Frische aus den traditionellen Sorten der Region: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre und Viognier. Die Aromenpalette zeigt weißen Pfirsich und subtile florale Noten, untermalt von grünem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und reif, kraftvoll und gleichzeitig frisch, salzig und lang.

Der Ausbau erfolgte sechs Monate auf der Feinhefe in neuen, sorgfältig ausgewählten Fässern bei regelmäßiger Bâtonnage. Ein eigenständiger, großer Rosé, der für ein langes Leben mit dem Blick auf Lager- und Reifefähigkeit gemacht ist.

James Suckling: „Die Nase ist aromatisch mit gewürzten Äpfeln, Birnen, Melone, getrocknetem Thymian, Potpourri und etwas Rinde. Er ist mittel- bis vollmundig mit samtiger Textur und heller Säure. Er ist harmonisch und lebendig mit Volumen. Vollmundig und leicht pfeffrig, bringt er Vitalität und Länge in den konzentrierten, mineralischen und langen Abgang.“