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Pinot Noir Bambule 2020

frisch würzig komplex-elegant

Widerstand ist zwecklos! Dieser Pinot Noir ist ein richtiger Revoluzzer. 50% Maische und 50% ganze Trauben mazerieren acht Tage lang ohne Bewegung und werden danach gepresst und mit der gesamten Hefe in gebrauchte Barriques gefüllt. Nach 12 Monaten Verweildauer kommt der Wein ungeschwefelt und unfiltriert in die Flasche. Das klingt entspannt, schmeckt aber aufregend nach Kirschen, eingelegten Beeren, unterlegt mit waldigen Noten. Würzig und tanninreich, skandalös gut.

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