Der weiße Ätnawein der weltberühmten Ausnahmewinzer Alberto Graci und Angelo Gaja besteht zu 100 % aus Carricante. Im Bouquet zeigt der acht Monate sanft in Betontanks ausgebaute Wein rauchige Feuersteinnoten, die auch die erste Berührung mit dem Gaumen bestimmen. Schnell machen sich aber salzige Noten sowie Aromen von Wildkräutern, Sesam und sizilianischen Zitronen bemerkbar. Ein kühler, engmaschiger Stil prägt den komplexen Wein. Zart cremig, lang und mit großem Entwicklungspotenzial ausgestattet, zeigt er perfekt, was die Rebsorte auf den eisen- und kupferhaltigen Böden des Ätna zu leisten vermag.