Zweifellos zählt Burgund zur absoluten Spitze der Weinpyramide. Die absurden Preise, die für Weine der Domaines Romanée-Conti, Leroy usw. bezahlt werden, bestätigen dieses Standing. Aus Gründen, die zum Teil nur begrenzt mit Wein und Qualität zu tun haben, hat sich die dramatische Preisspirale in den letzten Jahren leider noch weiter nach oben geschraubt und die großen Namen zu trinken, ist heute für die allermeisten absolut unbezahlbar.
Zum Glück gibt es nicht nur Kultweingüter und -appellationen, sondern auch noch ein paar kleine, weniger bekannte Appellationen, die sich zu leistbaren Geheimtipps entwickelt haben. So auch unter anderem die Ortschaft Fixin etwas nördlich von Gevrey-Chambertin. Pascal Pernot bewirtschaftet dort seine Domaine in vierter Generation mit einem minimalinvasiven, nachhaltigen Ansatz und biodynamischen Impulsen. Genau diese Philosophie spiegelt der Fixin La Croix Violette 2024 wider.
Auf den diesjährigen Grands Jours de Bourgogne war der Wein unter den absoluten Favoriten von jedem, der ihn verkostet hat. Mit 70 Jahre alten Reben zählt die Parzelle zu den ältesten des Weinguts und bringt Pinot Noir in filigraner Frische hervor, die ihresgleichen sucht. Nach der sorgfältigen Vinifikation reift der Wein, bevor er abgefüllt wird, 18 Monate in Demi-Muids auf der Feinhefe. Das verleiht ihm zusätzliche Struktur und Tiefe.
Das erste Hineinriechen zeigt sofort, wohin die Reise geht: frische rote Frucht, florale Akzente, feine Würze und dezentes Holz. Genauso soll’s doch sein, denkt sich mein innerer Burgunderfreund voller Vorfreude auf den ersten Schluck. Lebendig, frisch, trotzdem vielschichtig und dann endet das Ganze in einer für mich perfekten Saftigkeit aus Säure und Tannin! Burgund, ganz wie ich es liebe, und das für leistbares Geld! Denn qualitativ spielt der Croix Violette definitiv mehrere Ligen über seinem Preisniveau. Genau das, was ein Weinliebhaberherz in Zeiten wie diesen braucht.
