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Norbert Bauer: Gemischte Weinviertler Sätze

Norbert Bauer: Gemischte Weinviertler Sätze

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Norbert Bauer: Gemischte Weinviertler Sätze

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Genuss wird kultiviert durch kompromisslose Qualität im Weingarten“, erklärt Norbert Bauer, Winzer in Jetzelsdorf-Haugsdorf nahe der tschechischen Grenze.

Bedingungslos bewirtschaftet er nur beste Rieden, wärmste Kessellagen sowie steilste Hanglagen, die naturnah bewirtschaftet werden und wo Trauben von höchster Güte wachsen. Fünf Großlagen mit insgesamt 90 Einzelparzellen nennt der Winzer sein Eigen, sie befinden sich in der klimatisch und geologisch begünstigten Region des Pulkautals, wo trockene, warme Bedingungen für optimale Reife sorgen.

Beim Ausbau hält sich Norbert Bauer eher zurück: „Unser Ziel ist die volle Entfaltung des Weins, nicht die Selbstverwirklichung des Winzers.“ Wiewohl Jetzelsdorf-Haugsdorf als Rotweininsel gilt, sind es natürlich auch die preisgekrönten Weißweine Bauers, die seinen Erfolg begründen – wie jene von der Riede Diermannsee oder auch der Alte Weingarten Mischsatz, ein Pendant zum Wiener Gemischten Satz. Kein Wunder, sind sie doch von unverwechselbarem Charakter und regionstypischem Ausdruck!