Die junge Destillerie Torabhaig ist eine von nur zwei Brennereien auf der Isle of Skye und hat bereits mit ihrem ersten Release im Jahr 2020 mächtig für Aufsehen gesorgt. Der zweite Release ist von Eleganz, Komplexität und Tiefe geprägt.
Single Malt Scotch Whisky ist untrennbar mit seinem Herkunftsort verbunden, vielleicht mehr als jedes andere Produkt. Das Wasser, das Land, das Klima, all das spielt eine Rolle für den Charakter des Whiskys. All diese Faktoren sind auch bei der Planung einer neuen Destillerie von entscheidender Bedeutung. Einfach ausgedrückt: Man kann nicht einfach irgendwo eine Brennerei bauen.
Vor einiger Zeit identifizierte das Team von Torabhaig ein altes Gehöft als den perfekten Standort für eine kleine, traditionelle Brennerei. Alle Faktoren, die für die Herstellung eines guten, robusten Inselwhiskys wichtig sind, waren vorhanden, bis hin zum Allt Breacach und dem Allt Gleann, den Bränden, die sie mit dem reinsten Quellwasser der Insel versorgen.