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Mann in schwarzem T-Shirt steht vor einer dunklen, schlichten Wand.

Rosi Schuster

Rosi Schuster baute das Weingut in den 70ern auf, heute führt es ihr Sohn Hannes, der auf Bio, Nachhaltigkeit, autochthone Rebsorten, schonende Verarbeitung und Terroir setzt.

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Rosi Schuster

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Das Weingut Rosi Schuster wurde Ende der 1970er Jahre von Rosi und Franz Schuster aufgebaut. Während Franz nebenbei weiterhin als Lehrer für Kellerwirtschaft in Eisenstadt arbeitete, widmete sich Rosi vollkommen dem Weinbau. Ihr Sohn Hannes begann bereits im Jahr 2000 während seiner Zeit an der Weinbauschule Klosterneuburg mit ersten Experimenten und Kreationen am elterlichen Weingut. Schon damals unterschied sich sein Stil von dem seiner Eltern: Alte Reben, weniger Holz, Spontangärung, langer Hefekontakt.

Bei mir gibt es keine Schönung, keine Filtration, keine Zusätze wie Enzyme oder Hefen, keine Auf- oder Entsäuerung oder sonstige Eingriffe, die allesamt laut österreichischem Weingesetz möglich wären.
Hannes Schuster
Rosi Schuster 3

Nach dem Tod des Vaters 2007 übertrug Rosi Schuster das Weingut zur Gänze Hannes, der gemeinsam mit ihr schon 2005 damit begonnen hatte, auf biologische Bewirtschaftung umzustellen. Die Weingärten mit internationalen Rebsorten, die der Erzeugung typischer Burgenland-Cuvées dienten, wurden gerodet, verkauft oder getauscht, stattdessen konzentrierte sich Hannes Schuster auf Blaufränkisch und St. Laurent, die 75 % seiner Rebfläche ausmachen. Bei den weißen Rebsorten sind es hauptsächlich Grüner Veltliner und Furmint.

Derzeit sind es etwa 14 Hektar, die Hannes Schuster bewirtschaftet. Die Trauben werden ausschließlich händisch gelesen und schonend verarbeitet. Das Ziel sind authentische Weine mit Balance, Zartheit und zeitloser Eleganz.

Weinberge im Vordergrund mit Blick auf einen ruhigen, weiten See unter wolkigem Himmel.