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Rhum J.M

Frankreich

J.M Rhum Destillerie overview

Der Rum, der aus dem Dschungel kam

Nur drei Prozent der weltweiten Rumproduktion werden aus Zuckerrohrsaft hergestellt. Eine der Kernzonen dieser hochwertigsten Herstellungsmethode ist die karibische Insel Martinique. Hier entsteht inmitten von Dschungel und Palmen ein aufregender, einzigartiger Rhum Agricole nach alter Tradition.

J.M Rhum Rohrzucker Ernte

Rhum Agricole – die Rum-Königsklasse

Von seiner Kolonialisierung durch Frankreich im 17. Jahrhundert an bis heute steht Martinique unter französischer Staatshoheit. Dieser Umstand wirkte sich auch auf die Rum-Erzeugung aus. Von Anfang an wurde dem Rhum Agricole der Vorzug gegeben. Dieser unterscheidet sich von der herkömmlichen Rumproduktion dadurch, dass er ausschließlich aus purem, frischen Zuckerrohrsaft produziert wird und nicht aus Melasse, einem Abfallprodukt der Zuckererzeugung. Zuckerrohrsaft vergärt schneller als Melasse und sorgt für wunderbar frische, grasig-blumige Noten, die sich durch den Holzausbau verfeinern und noch vielschichtigere Komponenten entwickeln. Da hier französisches Recht gilt, gibt es für Rhum Agricole aus Martinique auch eine eigene Appellation d'Origine Contrôlée, nach deren strengen Regeln der Rum produziert werden muss und die dem Rhum Martinique eine geschützte Herkunft sichert. Natürlich darf hier kein Zucker zugesetzt werden.

J.M Rhum Fasslagerung

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