Das Anwesen von Nittardi befindet sich an der Grenze zwischen den Provinzen Siena und Florenz und war ursprünglich bereits im Jahr 1183 unter dem Namen „Nectar Dei“ (Nektar der Götter) ein bekannter Wehrturm. Im 16. Jahrhundert gehörte das weitläufige Gut dem Renaissancekünstler Michelangelo Buonarroti, der, als er 1549 die Sixtinische Kapelle malte, seinem Neffen Lionardo schrieb: „Mir sind zwei Weinfässer lieber als acht Hemden“. Bei dieser Gelegenheit sendete er auch Wein als „genuines Geschenk“ an den Papst Paolo III nach Rom. Im Andenken an diese Tradition werden heute die ersten Flaschen „Nectar Dei“, dem Top-Wein aus den Weinbergen der Maremma, jedes Jahr dem Papst überbracht.

Über die Jahrhunderte hinweg war das Gut in den Händen verschiedener Eigentümer, bis der Frankfurter Verleger und Galerist Peter Femfert 1981 zusammen mit seiner Frau Stefania Canali, Historikerin aus Venedig, das Gut übernahm. Mit viel Liebe und Sorgfalt renovierten Stefania und Peter Nittardi nach und nach. Die Weinberge wurden neu bepflanzt und 1992 wurde der alte Keller durch einen modernen ersetzt. Ein kompetentes Team von weinbegeisterten Experten wurde zusammengestellt, bestehend aus dem Önologen Carlo Ferrini und dem kaufmännischen Direktor Giorgio Conte. Seit 2013 ist auch Léon Femfert, Stefanias und Peters ältester Sohn, auf dem Weingut vollbeschäftigt und kontrolliert sowohl die Produktion als auch die ökonomischen Aspekte Nittardis.

Ein weiteres beachtliches Stück Land wurde 1999 in der Maremma erworben, in der Nähe der südlichen toscanischen Küste. Seitdem wurden 20 Hektare mit autochthonen und internationalen Trauben-Varietäten bepflanzt. An diesem begnadeten Ort wachsen Ad Astra und Nectar Dei, Nittardis Supertuscans. 2012 wurde die Maremma auch zum Geburtsort des ersten Weißweines von Nittardi, Ben, einem hundertprozentigen Vermentino.