Seit 1813 ist Familie Négrel mit ihrem Weinberg verbunden. Die kargen Böden aus tonhaltigem Sandstein, Kies und Steinen sind ideale Grundlage für Weine von herausragender Qualität. Die Lagen von Guy Négrel, der das Familienweingut leitet, befinden sich am Fuße des Sainte Victoire, einem Bergmassiv, dessen besondere Qualität mit einer eigenen AOC gewürdigt wird, für die 22 Winzer 15 Jahre lang kämpften. Darunter auch das Weingut Mas de Cadenet, das nun schon seit sieben Generationen von der Familie Négrel geführt wird. Die 45 Hektar Weingärten von Mas de Cadenet liegen auf 250 Meter Seehöhe und sind nach Süden ausgerichtet.
Wie in der Provence generell, hat auch hier Rosé Priorität und so sind etwa 60 Prozent der Gesamtproduktion der Herstellung außergewöhnlicher Roséweine gewidmet. Die berühmte "rote Erde" dieser Region wirft zwar keine ergiebigen Erträge ab, dafür sind die Weine jedoch von herausragender Qualität und repräsentieren ihre Region exzellent.
Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 35 Jahren, wobei die ältesten Rebstöcke mittlerweile über 70 Jahre alt sind. Niedrige Erträge, etwa 45 Hektoliter pro Hektar, gewährleisten die hohe Qualität der Weine. Bemerkenswert ist, dass sich alle Winzer von Saint-Victoire für biologischen Weinbau entschieden haben. Auch Mas de Cadenet ist seit 2013 biozertifiziert.
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