La Perrière

Die Weinberge von La Perrière umfassen insgesamt 43 Hektar, wobei der Sauvignon Blanc mit 38 Hektar mit Abstand die erste Geige spielt. Kein Wunder, denn La Perrière ist gleichzeitig eine Herkunft in Verdigny-en-Sancerre, die sich über fünf Gemeinden erstreckt und Weine der prestigeträchtigen Appellation Sancerre produziert. La Perrière besitzt einen einzigartigen, zusammenhängenden Weinberg von 10 Hektar auf Silex-Böden (Feuerstein), die für ihre Eignung für große Sauvignon Blancs berühmt sind.

Die gesamte Bewirtschaftung erfolgt dabei nach einem von Grund auf durchdachten Konzept mit natürlicher Begrünung und nachhaltiger Bodenbearbeitung. Die Trauben von den erstklassigen Lagen werden zu einem großen Teil händisch gelesen und selektiert. Bei den Einstiegsweinen wird auf Purismus und Zugänglichkeit Wert gelegt, die großen Ikonen lagern länger auf der Feinhefe und werden zum Teil im Fass ausgebaut.