Hiedler

Ludwig und Dietmar Hiedler führen aktuell das Weingut Hiedler, das seit 1856 Wein produziert. Der wertvollste Schatz des Weinguts sind die uralten Reben, die auf kalkreichem Löss und tonigem Lehm wachsen.

Hier wird mit viel Handarbeit Weinbau betrieben. Bunt blühende Begrünungspflanzen und Wildkräuter zieren die Rebzeilen. Gedüngt wird mit eigenem Kompost. Herbizide und Insektizide kommen schon seit Jahrzehnten nicht mehr zum Einsatz. Die Lese geschieht händisch, die Gärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Akazienfässern, Edelstahltanks und kleinen Eichenfässern. So entstehen naturnahe Kamptaler Weine mit klarer Handschrift.