Herbert Zillinger

Weine mit Wiedererkennungswert, in denen man die Handschrift des Winzers und die Böden, auf denen die Trauben wachsen erkennt - das wünschen sich Herbert und Carmen Zillinger und setzen das auch konsequent durch.

Die Liebe zu ihren Kindern, ihren Mitarbeitern, dem Land und auch zu sich selbst hat sie den klaren Entschluss fassen lassen, das Weingut im Weinviertler Ort Ebenthal biodynamisch zu bewirtschaften. Minimale Eingriffe in Garten und Keller, eine riesige Vielfalt an Kräutern, Blumen und Tieren und hervorragende Böden und Lagen machen die Weine außergewöhnlich, lebendig und faszinierend vielschichtig. Marienkäfer, Osterluzeien, Ziesel, Gänseblümchen, Feldmäuse, Löwenzahn, Schmetterlinge, Huflattich, Hummeln, Schafgarbe und Bienen kreuchen, fleuchen und wachsen im Weingarten und sind ein wesentlicher Bestandteil zum Artenerhalt.

Ein tolles Projekt und hervorragende Weine – was will man mehr!