DEWAZAKURA

Präzise Handarbeit und winterliche Temperaturen sorgen für den fruchtig-aromatischen und zarten Geschmack des Ginjo Sake, für den die Brauerei Dewazakura bekannt ist.

1892 wurde die Brauerei Dewazakura in der Stadt Tendo im Yamagata-Becken gegründet. Umgeben von Bergen kann es hier im Winter zu Minusgraden und beträchtlichen Schneefällen kommen. Der reine und fruchtige Geschmack des Dewazakura Sake entsteht in der winterlichen Brausaison und verkörpert die Sehnsucht nach Frühling. Verwendet werden hierbei kleine Tanks, die von Hand bedient werden können, um eine präzise Temperaturkontrolle für den hochwertigen Sake zu ermöglichen.