Ca' di Rajo hat sich der Produktion zweier großer Spezialitäten verschrieben: Das Weingut stellt Raboso her, einen ungezähmten, rassigen, autochthonen Rotwein, sowie Perl- und Schaumweine, die zum einen Teil unter der DOC Prosecco vermarktet werden, zum anderen Teil unter dem Markennamen Mitò (Mythos). Besonders die letzteren, die wie Prosecchi aus der Rebsorte Glera hergestellt werden, glänzen nicht nur mit erfrischender Säure und großem Trinkvergnügen, sondern auch mit einem sensationellen Preis/Leistungs-Verhältnis. Sollte man probiert haben.