Markowitsch

Als einziges Falstaff ★★★★★-Weingut in Carnuntum zählt Markowitsch nicht nur innerhalb der Region zu den wichtigsten Produzenten. Besonders seine großen Rotweine wie Ried Rosenberg und M1 erregen weltweit Aufmerksamkeit.

Mit kraftvollen, mächtigen Rotweinen vor allem ist er zur Spitze der heimischen Winzer vorgedrungen. Die Basis für solchen Erfolg liegt in nicht immer einfacher Arbeit in Garten und Keller. Dichte Bestockung bringt den Trauben jenen Stress, der sie zu tiefem Wurzeln führt und zum Wuchs kleinbeeriger Trauben – gut für die Intensität und Farbtiefe der Weine.

In der großen, modernen Kelleranlage finden gut 1000 Barrique-Fässer Platz, deren sanftes Toasting den ursprünglichen Charakter der Weine ergänzt, ohne ihn zu überdecken oder zu verfälschen. Das Weißweinsortiment wird durch Veltliner, Chardonnay und Sauvignon Blanc bestimmt; zwei Drittel der Produktion aber gehören dem Rotwein. Vom geschmeidigen Zweigelt als Rubin Carnuntum über den würzigen Redmont und den vielschichtigen, großen Rosenberg bis hin zum kräftigen Pinot Noir von Schotterböden mit kalkreichem Untergrund reicht die Spannbreite.

Herkunft schlägt Sorte

Markowitsch-Weine definieren sich durch feinen, dichten Körper ohne Mächtigkeit, stets von einem Hauch der Frische inspiriert. Das Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Struktur macht die Weine aus. Komplexität und Reifepotential steigen mit jeder Stufe in der Herkunftspyramide.

Die verwendeten Rebsorten müssen in Zusammenhang zur Lage gesehen werden und verstehen sich als Werkzeug, die Herkunft in bester Form auszudrücken. Das neue Lagenkonzept ist der bisher größte Schritt in der Entwicklung des Weinbaugebiets Carnuntum. Rebsorten und Cuvées treten in den Hintergrund, die einzelnen Lagen, ihre Besonderheiten, die Präzisierung der Herkunft und die Stildefinition der Lagen und Weine stehen im Vordergrund!

Präzisierendes Weinmachen

Vater und Tochter möchten die Präzision in den Weinen noch deutlicher machen: nach wie vor kraftvoll, aber nicht üppig, deutlich weniger Extrakt und Holz, eleganter, seidiger, feinere Tannine, kühler, aromatischer, zarter, filigraner.

Im Weinbau muss man in Dekaden denken: Winzerinnen und Winzer ernten tendenziell etwas früher, sie wollen weder überreife Trauben noch opulente Weine. Im Weingarten suchen die Markowitschs Harmonie, arbeiten sehr schonend und setzen auf Begrünung – der Boden ist das Kapital des Winzers. Handlese und Handwerk sind zentrale Bestandteile der Arbeitsweise am Weingut. Spontangärung in großen Bottichen oder gebrauchten Barriques, sanftes Pressen, schonende Bewegung des Weines ohne Pumpen: All das ist längst Standard.