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Zuschmann-Schöfmann

Why Taille? Weiß 2021

-14%
fruchtig-frisch leicht

Der Why Taille? Weiß aus biologisch angebautem Riesling, Grünem Veltliner und Chardonnay überzeugt mit Aromen von Limetten, Zitronen und Lindenblüten, zart unterlegt mit feiner Verbene und Kiefernwürze. Erfrischend und apfelig am Gaumen, mit Noten von Kiwi sowie Anklängen von Verjus und Honigwaben, ist der Wein besonders für Natural-Neugierige ein Geschmackserlebnis. Er endet grünwürzig mit gutem Säurebogen und elegantem Gerbstoff, bleibt aber immer sehr animierend und zugänglich. Die gut eingebundene Säure macht ihn zu einem schönen Aperitif.

Als Taille bezeichnet man in der Sektproduktion den Teil der Pressung, der zu tanninreich, zu ausdrucksstark, zu aromatisch, zu mineralisch für den gewünschten frischen Stil ist und damit für den Schaumwein ausscheidet. Ideale Voraussetzungen für die leichten, frischen, zugänglichen Natural Wines, für die das Weingut Zuschmann-Schöfmann den treffenden Namen „Why Taille?“ kreiert hat.

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Produzent

In Martinsdorf im Weinviertel führen Else Zuschmann und Peter Schöfmann mit viel Engagement und Kreativität ein 16 Hektar großes, junges Weingut, auf dem sie sensationellen Sekt produzieren.

Region

Österreichs Weingärten erstrecken sich über etwa 51.000 Hektar, vorwiegend in Osten und Südosten des Landes.

Alle Infos auf einen Blick
Gebiet: Österreich
Gesetzliche Bezeichnung: Wein
Farbe: Weiß
Charakter: Trocken
Sorte: Cuvée Weiß
Zusammensetzung:
50% Chardonnay
20% Grüner Veltliner
30% Riesling
Inhalt/Menge: 0.75 l
Alkoholgehalt: 12 %
Trinkreife: bis 2023
Ausbau: Klassisch / Stahltank
Verschlussart: Schraubverschluss
Enthält: O Sulfite