Zotter Marillenwalzer vereint eine fruchtige Marillenganache, verfeinert mit Marillenschnaps, mit Marzipan, das ebenfalls mit Marillenschnaps und frischen Marillen veredelt ist. Eingehüllt ist die beschwipste Füllung mit zartschmelzender Milchschokolade mit 40-prozentigem Kakaoanteil — eine harmonische Kombination aus Frucht, Digestif und Schokoladencreme als Nachspeise, inspiriert von den berühmten Marillengärten der Wachau.