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Rotwein Deutschland Baden Ziereisen
Ziereisen

Pinot Noir Jaspis 2019

Von 50- bis 60-jährigen Reben, die auf burgundisch anmutendem Jurakalk in den besten Lagen der Ziereisens wachsen, stammt dieser Wein, dessen eleganter Duft mit feiner Kirschfrucht auf einen ebenso klassischen wie komplexen Pinot vorausdeutet. Am Gaumen entfaltet er kraftvollen Druck, aber gleichzeitig Lebendigkeit und Finesse mit salziger Mineralität und weichem Tannin.

Der Pinot Noir Jaspis wird händisch gelesen, spontan vergoren, sechs bis acht Wochen auf der Maische belassen und 20 bis 24 Monate im Barrique auf der Hefe ausgebaut, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.

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Produzent

Edeltraud und Hanspeter Ziereisen leiten das Weingut, das der gelernte Schreiner Hanspeter 1991 gegründet hat und haben es inzwischen gemeinsam auf 21 Hektar ausgebaut. Naturnah und nachhaltig, mit viel einfühlsamem Verständnis für Boden und Kellerarbeit, geschieht hier alles in ruhigem Tempo und präziser Handarbeit.

Region

Der Weinbau in Deutschland hat lange Tradition, vor allem an Mosel und Rhein.

Alle Infos auf einen Blick
Produzent: Ziereisen
Gebiet: Deutschland
Gesetzliche Bezeichnung: Wein aus Deutschland
Farbe: Rot
Charakter: Trocken
Sorte: Pinot Noir
Inhalt/Menge: 0.75 l
Trinkreife: bis 2030
Ausbau: Barrique / Kleines Holzfass