Sauvignon Blanc Ried Steinriegl Erste STK Lage 2021

Auf etwa 400-500 m Seehöhe, süd-südwestlich nach den Alpen hin offen ausgerichtet, mit kargen Schieferböden, die den Reben viel abverlangen, bietet Ried Steinriegl eben jenes Wechselspiel aus Wärme und Kühle, das die Weine der Familie Wohlmuth so charakteristisch macht. Die Vinifikation erfolgte sehr sanft, um den Wein und das Terroir für sich sprechen zu lassen: Die Trauben wurden sehr spät selektiv von Hand gelesen, und blieben kurz auf der Maische, bevor sie langsam und schonend gepresst wurden. Nach der Spontangärung in großen gebrauchten Holzfässern blieb der Wein 11 Monate lang auf der Hefe.

Falstaff: „Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Ein feiner Hauch von Grapefruitzesten, reife Stachelbeeren, Nuancen von Cassis, gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Blütenhonig. Mittlerer Körper, feine weiße Frucht, dezente Extraktsüße, präziser Schiefertouch, elegant und anhaftend, finessenreicher Säurebogen, mineralisch-zitronig im Nachhall, sehr gute Länge, gutes Reifepotenzial.“