Franz plays with Szürke, Fehér & Kék

Szürkebarát (Grauburgunder), Fehérburgundi (Weißburgunder) und Kékburgundi (Pinot Noir) sind die Rebsorten, aus denen dieser Wein entsteht – eine typische Burgundercuvée eigentlich, aber mit einem Orange-Wine-Twist: Franz Weninger lässt den Grauburgunder als Ganze Trauben, den Weißburgunder gepresst und den Pinot Noir sofortgepresst, aber ohne Schalen zusammen vergären. Klingt ein bisschen crazy, ist es auch, aber das Resultat hat ein ansprechendes Zitrus-Potpourri-Aroma, feschen Gerbstoff, milde Säure und wie bei Weninger immer enormen Trinkfluss. Der zartrosa Touch kommt vom Grauburgunder. Der Anbau erfolgt natürlich biodynamisch.