Birdscape Pink Maceration 2022

Aus Blaufränkisch und Pinot Noir von alten Reben in der Einzellage Thenau erzeugt Christian Tschida diesen … Rotwein? Rosé? Oder ganz einfach: exzellenten und eigenständigen Wein. Der Wein mazeriert länger als für Rosé üblich, aber gerade nicht lang genug, um klassischen Rotwein zu erzeugen. Christian Tschida nennt das Pink Maceration. Aber unabhängig davon, wie man ihn nennt, duftet der Wein faszinierend nach Himbeeren, Granatäpfeln und Weichseln. Am Gaumen ergänzen zartes Tannin und feine Mineralität.

Mit Füßen getreten, spontanvergoren, ungeschönt, unfiltriert, ungeschwefelt: Ursprünglicher und naturnaher geht es nicht. Das Etikett ziert eine Illustration des isländischen Malers Erró.