Der mineralische, fokussierte Etna Bianco der Tenuta delle Terre Nere entfaltet mit etwas Luft kräftige, tropisch anmutende Fruchtnoten, die an Quitten und Ananas erinnern, sowie spürbaren Druck am Gaumen. Noten von frischem Thymian und Rosmarin sorgen für zusätzliche Komplexität und zarte Kräutereindrücke im salzigen Abgang.

Die autochthonen Rebsorten Carricante, Catarratto, Grecanico und Minnella wachsen auf alten Reben, deren Ertrag früher in den Rotwein floss. Inzwischen werden Rot und Weiß getrennt zu jeweils faszinierenden, eigenständigen Weinen ausgebaut.