Die kräftige Große Reserve wurde spontan vergoren und in kleinen gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Cremige, hochreife gelbe Frucht wird am Gaumen von ausgeprägter mineralischer Salzigkeit untermalt. Druckvoll mischen sich Zitronenaromen und Limettenzesten in den langen kräuterwürzigen Abgang.

Falstaff: „Mittleres Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Einladendes Bukett nach Maracuja und Ringlotten, kandierte Clementinen, gelber Apfel, mit Wiesenkräutern unterlegt. Saftig, straff, facettenreicher Säurebogen, extraktsüß nach Golden-Delicious-Apfel, mineralischer Nachhall, tolle Länge, ein komplexer Speisenbegleiter mit großem Potenzial.“