Probierpaket Ausbaustile XL

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18 Monate verbrachte der Riesling Soedlen von Domaine Amélie & Charles Sparr in Beton-Eiern, was seine mineralische Komplexität wunderbar unterstreicht. Auch der Valpolicella Classico von Speri bezieht seine unschlagbare Frische und Energie aus der Lagerung in verglasten Zementbehältern. Der Sandstone von Ashbourne ist dagegen der erste in der Tonamphore ausgebaute und gereifte Wein Südafrikas. Das verleiht ihm spannende Noten von Bienenwachs.

Weiter verbreitet ist hierzulande der Ausbau im kleinen Holzfass – so fein abgestimmt wie bei der Cuvée des Moines von Pöckl schmiegt sich das Holz aber selten an die reife Frucht. Ähnliches kann man über den Chardonnay Alte Reben von Kirchknopf sagen: Chardonnay wird von allen weißen Sorten noch am häufigsten im Holz ausgebaut, aber dieser findet zu außergewöhnlicher Balance und Cremigkeit. Mit dem Gelben Muskateller Parapluiberg geht Markus Huber dagegen bewährte Wege: Im Stahltank bleibt die expressive Aromatik der Rebsorte optimal erhalten.

Dieses Set besteht aus:

Ashbourne Sandstone Hemel-en-Aarde Valley 2024

Gebiet: Südafrika / Cape South Coast / Western Cape G.U.

Farbe: Weiß

Typ: Wein (aus Trauben) / Still

Charakter: Trocken

Sorte: Cuvée Weiss

Inhalt/Menge: 0.75 l

Alkoholgehalt: 13 %

Trinkreife: bis 2032

Ausbau: Amphore

Verschlussart: Kork

Enthält: O Sulfite

Pöckl Cuvée des Moines 2021

Gebiet: Österreich / Burgenland

Farbe: Rot

Typ: Wein (aus Trauben) / Still

Charakter: Trocken

Sorte: Cuvée Rot

Inhalt/Menge: 0.75 l

Alkoholgehalt: 14 %

Trinkreife: bis 2029

Passt zu: rotes Fleisch

Ausbau: Barrique / Kleines Holzfass

Verschlussart: Kork

Enthält: O Sulfite

Kirchknopf Chardonnay Alte Reben Leithaberg 2023

Gebiet: Österreich / Burgenland / Leithaberg DAC

Farbe: Weiß

Typ: Wein (aus Trauben) / Still

Charakter: Trocken

Sorte: Chardonnay

Inhalt/Menge: 0.75 l

Alkoholgehalt: 13 %

Trinkreife: bis 2032

Ausbau: Großes Holzfass

Verschlussart: Schraubverschluss

Enthält: O Sulfite

Speri Valpolicella Classico 2023

Gebiet: Italien / Veneto / Valpolicella Classico DOC

Farbe: Rot

Typ: Wein (aus Trauben) / Still

Charakter: Trocken

Sorte: Cuvée Rot

Inhalt/Menge: 0.75 l

Alkoholgehalt: 12.5 %

Trinkreife: bis 2030

Passt zu: Pasta & Reisgerichte

Ausbau: Spezieller Ausbau

Verschlussart: Kork

Enthält: O Sulfite

Domaine Amélie & Charles Sparr Riesling Soedlen 2022

Gebiet: Frankreich / Alsace AOC

Farbe: Weiß

Typ: Wein (aus Trauben) / Still

Charakter: Trocken

Sorte: Riesling

Inhalt/Menge: 0.75 l

Alkoholgehalt: 13 %

Trinkreife: bis 2033

Ausbau: Beton

Verschlussart: Kork

Enthält: O Sulfite

Huber Gelber Muskateller Parapluiberg 2024

Gebiet: Österreich / Niederösterreich

Farbe: Weiß

Typ: Wein (aus Trauben) / Still

Charakter: Trocken

Sorte: Gelber Muskateller

Inhalt/Menge: 0.75 l

Alkoholgehalt: 12 %

Trinkreife: bis 2028

Passt zu: Fisch & Meeresfrüchte helles Fleisch

Ausbau: Klassisch / Stahltank

Verschlussart: Schraubverschluss

Enthält: O Sulfite

100ml enthalten durchschnittlich
Energie	306 kJ / 73 kcal
Kohlenhydrate	1,3 g
- davon Zucker	0,4 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

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Typ: Set / Alkohol Sets

Charakter:

Inhalt/Menge: 6 × 0.75 l

Enthält: O Sulfite