Nur in ausgewählten Jahrgängen entsteht die Riserva Bauda, ein Wein aus 100 % Barbera, der 30 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche reift. Für die leicht erdige, dunkle Beerenfrucht sorgt eine Selektion aus den besten Lagen des Weinguts, getragen von sehr feinem Tannin. Die Nizza Riserva wurde im Spitzenjahrgang 2016 vom Decanter mit 95 Punkten bewertet, die Riserva Bauda ist quasi ihre große Schwester.
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