Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut Nodi 2021

Angesichts der überragenden Salzigkeit dieses Proseccos könnte man fast vergessen, dass die sanften, grünen Hügel Valdobbiadenes, der Heimat des Proseccos, knapp 80 Kilometer von der nächsten Küste entfernt liegen.

Das Besondere liegt wohl auch im würdevollen Alter der nicht weniger als 100 Jahre alten Glera-Rebstöcke, denen auch der Name dieses Jahrgangs-Proseccos gewidmet ist – „Nodi“ bezeichnet die knorrigen Knoten, die sich am Holz der Reben finden, ist aber auch das Maß für die Wind- und Fahrtgeschwindigkeit auf See. Die alten Reben verleihen dem Wein herbe, noble Noten, die viel zu schade für einen bloßen Aperitif sind. Ein klarer Säurebogen sorgt für herrliche Frische. Dazu kommen Noten von Limette, Birne und Brioche sowie harmonische Würze.

So wird beim Trinken schnell klar: In dieser Einzellage namens Col del Vent, auf weniger als einem Hektar, liegt der Ursprung des Proseccos verwurzelt. Und Winzer Primo Franco weiß genau, wie er ihn ans Tageslicht und schließlich ins Glas bringt.