Clos de la Coulée de Serrant Moelleux 2022

Vor über 20 Jahren war der Coulée de Serrant zum letzten Mal Moelleux. Und dass der 2022er nun restsüß daherkommt, ist eine großartige Entscheidung, da der Alkohol damit etwas geringer ausfällt und sich Süße, Säure und Druck bei diesem Jahrgang nun wunderbar ausbalancieren.

Der legendäre Wein aus den Händen des mindestens ebenso legendären Winzers lädt mit Blütenduft und intensiver Würze zum Genuss ein und entfaltet am Gaumen salzige Quittenfrucht sowie Lindenblüten- und Kamillenteenoten. Wie jeder Jahrgang dieses Weins braucht er Geduld – sowohl vor dem Genuss als auch währenddessen: Erst im Laufe der Zeit entfaltet er sein enormes Potenzial, im Keller ebenso wie im Glas.

Die Geschichte des bio-dynamischen Weinbaus kann man nicht ausschließlich aus Büchern lernen – man muss sie sich auch am Gaumen erschließen. Unumgänglich ist dabei dieser Wein, mit dem Biodynamie-Prophet Nicolas Joly eine Revolution einleitete. Ob Sie nun zu seinen Jüngern gehören oder nicht, dieser Wein gehört zur Allgem(w)einbildung.