Eine einheitliche Definition von Natural Wine ist nach wie vor nicht gefunden. Irgendwie liegt das aber auch in der Natur der Sache, denn die Winzerinnen und Winzer, die Natural Wines herstellen, unterwerfen sich auch ungern Regeln und Gesetzen, außer eben den Gesetzen der Natur. Manche werden in Amphoren ausgebaut, manche in Fässern, manche in Beton. Die wenigsten werden geschönt, geschwefelt und filtriert und wenn, dann höchstens minimal. So lässt sich zusammenfassend eben nur sagen, dass Natural Wines immer naturnah produziert werden, ohne unnötige Eingriffe in die Weinwerdung, und dass sie immer eigenständig sind, individuell, besonders. Das ist es auch, was sie so reizvoll macht. Entdecken Sie sechs charakterstarke Weine abseits des Mainstreams!
