Ein Teil der Trauben für den Gaun wurde im Ganzen eingemaischt, um mehr Gerbstoff und Frische in den Wein zu bringen. Nach der Spontangärung reift der Wein in Holz und Edelstahl und besticht durch seine Leichtigkeit und Harmonie mit salziger Spannung.
James Suckling: „Ein superleichter, aber eleganter Wein. In der Nase zunächst ein recht neutrales Profil, dann Aromen von Blumen, Linde, Wintermelone und Grapefruit. Leichter Körper mit einer seidigen, eleganten Textur, prickelnder Säure und einem schlanken, aber ausgewogenen Abgang mit würzigen Noten.“