Die Trauben der im Schnitt 40-jährigen Blaufränkischreben wachsen auf den drei wichtigsten Neckenmarkter Böden: Glimmerschiefer, Muschelkalk und Orthogneis, wodurch das variierende Terroir bestmöglich zum Ausdruck gebracht werden soll. Vergoren wird die Maische, mit ca. 20 Prozent ganzen Trauben, spontan im offenen Holzgärständer und im Stahltank. Nach 30 Tagen Mazerationszeit folgt die Pressung und die anschließende Reifung in großen österreichischen Holzfässern. Wie bei Kolfok üblich, wurde weder geschönt noch filtriert, erst kurz vor der Flaschenfüllung wurde eine geringe Dosis Schwefel verwendet.

Der Wein ist ein kräuteriger, pfeffriger und dichter Blaufänkisch, der gleichzeitig kühl und saftig daherkommt und mit ordentlichem Zug immer wieder Lust auf den nächsten Schluck macht.