Der Blanc de Blancs von Jean-Benoît Hery zeigt so schön ausgereifte gelbe Früchte und Zitrusfrüchte, dass er am Gaumen viel runder wirkt als es seine karge Extra-Brut-Dosage vermuten ließe. Dazu kommen cremige Biskuitnoten und Zesten, die ihn zum hedonistischen Genussfeuerwerk machen.
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