Das Olivenöl ist goldgelb und leuchtend grün. Es riecht sehr intensiv nach Kräutern, Artischocken, Minze, Rosmarin und Salbei. Im Geschmack ist es sehr komplex mit Tönen nach Mandeln und schwarzem Pfeffer. Es passt durch seinen würzigen, pikanten Geschmack perfekt als Würze zu rotem Fleisch, insbesonders zu geschmortem und gegrilltem Fleisch und zu gegrilltem Gemüse.
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