Dieser cremige und elegante Viura stammt von 50-jährigen Reben, die auf kalkhaltigen und sandigen Steilhängen über dem Ebro wachsen. Die Trauben wurden händisch gelesen und ihr Saft ohne Pumpen mittels Gravitation transportiert. Die Gärung fand zum Teil in Edelstahltanks und zum Teil in französischer Eiche statt. Während dem sechsmonatigen Ausbau im Barrique wurde wöchentlich eine Bâtonnage durchgeführt, die dem Wein Struktur und Hefenoten verlieh. Dazu kommen zarte Rauch- und Feuersteinaromen, Haselnuss und vollmundige Fruchtsüße, die an Birne und Kräuter denken lässt. Wunderbar zu Pasteten und zur Paella.
Tim Atkin: „Dieser Viura aus einer einzigen Parzelle, der seit 1989 als eigenständiger Wein produziert wird, stammt von einem 8,5 Hektar großen, kalkreichen Weinberg in 490 Metern Höhe auf dem Monte Cantabria außerhalb von Logroño. Er ist saftig, strukturiert und immer noch jugendlich, duftet nach neuer französischer Eiche, zeigt wunderbare Präzision und Fokus sowie Aromen von Zitronengras, Limette und Backgewürzen.“
Wine Enthusiast: „Dieser blass strohfarbene Wein hat ein Bouquet von Bartlett-Birne, Zitronenschale und Jasmin. Er bietet Aromen von Bosc-Birne, Zitronen-Limette, getrocknetem Thymian, einem Hauch von Geißblatt und einen Hauch kalkiger Mineralität. Ein Spritzer Valencia-Orange und ein Hauch Petrol sind im Abgang zu erkennen.“
