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Benedetto Cavalieri

Capellini d’Angelo 500g

Capellini d’Angelo, auch Capelli d’Angelo oder auf Deutsch „Engelshaar“, sind die dünnste Pasta der Welt und eine besondere Spezialität von Benedetto Cavalieri. Die hauchdünnen veganen Spaghetti bestehen ausschließlich aus Wasser und Hartweizen, der in Apulien und der Basilikata angebaut wurde. Der Teig wurde besonders lang geknetet sowie langsam und besonders schonend gepresst, gewalkt und getrocknet, um die ideale Konsistenz zu erreichen und die natürlichen Nährstoffe und den Geschmack des süditalienischen Weizens zu erhalten.

Kochzeit: 2 Minuten

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