Dieser spannende Swartland Chenin Blanc braucht viel Luft, um seine gut eingebundenen Holznoten, seine feine Säure und seine reife Frucht perfekt zu entfalten. Dann ist er saftig wie ein frischer Apfel, mit süßen Quittennoten und fokussiertem Abgang. Schieferböden, Ganztraubenpressung, Spontangärung, BSA und 10 Monate auf der Hefe sorgen für reichlich Charakter und Komplexität.

Tim Atkin: „ Alan Cookes Chenin Blanc, gekeltert aus Trauben von einigen Parzellen an den Hängen des Kasteelbergs, ist ein cremiger, würziger Wein in einem Stil mit vergleichsweise wenigen Eingriffen, der Noten von Zitrusfrüchten und Banane, eine reichhaltige Konzentration und stützende Säure aufweist. Die Eiche dient hier lediglich als Gefäß.“