60-jährige zum großen Teil wurzelechte Reben wachsen auf bis zu 150 Prozent Steigung in der Großen Lage Roth Lay. Der unvorstellbare Arbeitsaufwand, der nötig ist, um die Trauben zu bergen, mündet in einem Wein, der mineralische Strenge mit konzentrierter Frucht in balancierter Länge verbindet. Spontanvergoren ohne Enzyme und Schönungsmittel vinifiziert, 18 Monate auf der Hefe im großen Holz gereift – ein Lehrstück in Riesling und gelungener Minimal-Intervention-Praxis.