Stefan Steinmetz erzeugt in der exponierten Top-Lage Zeltinger Sonnenuhr seinen „GZ“ – einen Großen Zeltinger als Äquivalent zum Großen Gewächs. Das mag frech und provokant erscheinen, passt aber nur zu gut zu einem Winzer, der im Einklang mit der Natur und ganz ohne chemische Spritzmittel oder Zusatzstoffe im Keller große Rieslinge wie diesen erzeugt. Die Kombination aus konzentrierter Fruchtintensität und elektrischer Frische lässt die Fachpresse ebenso verwirrt wie beglückt zurück.