Die Große Lage Forster Pechstein erhielt ihren Namen von einem erloschenen Vulkan, dessen vulkanisches Basaltgestein den Charakter dieses geheimnisvollen Rieslings prägt: Mit dramatischem Feuersteinduft tritt er auf, nur um sofort mit fest verwobener reifer Frucht, Würze und intensiver Salzigkeit nachzusetzen. Der Pechstein ist eine außergewöhnliche Rieslinglage und ihr Wein, den von Winning in gebrauchten Holzfässern verschiedener Größe ausbaut, ist ein Ausnahme-Riesling mit großem Entwicklungspotenzial.