Mit dem Jahrgang 2021 ist der Blaufränkisch Dorfkultur keine Cuvée aus verschiedenen Ortschaften mehr, sondern wird ausschließlich aus Trauben von Kleinstparzellen in St. Margarethen gemacht, die je für sich genommen zu klein für Einzelfüllungen wären. So sind es jetzt nur noch Schiefer-, Kalk- und Gneisböden, die dem Wein konzentrierte Maulbeer- und Granatapfel-Frucht, feine Gewürznoten, geschmeidiges Tannin und mineralische Frische verleihen. Umso puristischer, präziser und eleganter ist der Wein geworden – ein umwerfender Blaufränkisch mit Muskeln, Herz und Hirn!