Am Weingut Olim Bauda wird die rare Sorte Freisa nach 18 Monaten Reife in 2.500-Liter-Eichenfässern sowie weiteren Jahren in der Flasche zum Freisa d’Asti Superiore DOC. Der vielbesungene Topjahrgang 2019 präsentiert sich sortentypisch mit floralem Duft nach Rosen und Erdbeeren, feiner Rotbeerigkeit sowie würzigen Noten von Waldboden und Lorbeer. Charakteristisch ist auch das reichlich vorhandene, strukturgebende Tannin, welches im Spiel mit dem Fruchtschmelz ungeheuer gut gefällt.