Am Kasteelberg im Swartland, auf dem historischen Roundstone-Anwesen unweit von Riebeek-Kasteel, wurzelt dieser Chenin Blanc in verwittertem Schiefer- und Schottergestein. Die flachgründigen, steinigen Böden begrenzen das Wachstum der buschartig erzogenen Reben und zwingen sie, sich tief in das zerklüftete Muttergestein zu verankern. Das Ergebnis sind kleine, dickschalige Trauben mit hoher Konzentration und intensiver Sonnenexposition – ein Ausdruck des kargen, uralten Terroirs, das dem Swartland seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Im Keller wird auf jeden verfälschenden Eingriff verzichtet: Spontane Gärung mit wilden Hefen und ein bewusst zurückhaltender Einsatz von Schwefel lassen die Herkunft ungefiltert zur Geltung kommen, sodass der schiefrige Charakter des Bodens vollständig in den Wein übergeht.In der Nase zeigt sich der Schist Chenin Blanc mit Aromen von frischer Quitte, weißem Pfirsich und einem Hauch Limette, unterlegt von würzigen, leicht rauchig-steinigen Noten, die unmittelbar an das Schiefergestein erinnern. Am Gaumen entfaltet er sich vielschichtig und konzentriert, mit Anklängen von Pfirsich, Mandarine und säuerlicher gelber Pflaume, getragen von einer lebendigen, zesty Säure, die für Spannung und Frische sorgt. Der Abgang ist fein strukturiert, mit einer feinen Mineralität und salzigen Würze, die den Ursprung aus dem alten Gestein des Kasteelberg deutlich widerspiegelt.