Die Lage Witscheiner Herrenberg wird seit Generationen von Familie Gross bewirtschaftet, gehörte einst zu Österreich, liegt aber heute auf der Slowenischen Seite der Steiermark.

Der Ertrag und die Rebfläche sind winzig – nur 740 Flaschen entstehen aus den Trauben, die händisch von den alten Reben gelesen werden. Die Bewirtschaftung der steilen, kalkhaltigen Hänge erfolgt ausschließlich händisch. Statt Chemie kommen biodynamische Präparate zum Einsatz. Spontangärung und Ausbau erfolgen in großen, neutralen Eichenfässern und Stahltanks.

Der Wein, der so entsteht, ist außergewöhnlich: Im Vordergrund steht die komplexe Gewürz- und Kräuteraromatik mit Aromen von Senfkörnern, Algen, Maggikraut und Verbene, begleitet von Kalkmineralik und gelben Früchten.

Falstaff: „Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart nach gelben Ringlotten, floraler Touch, etwas Jasmin, Weiße Johannisbeeren, Nuancen von Blütenhonig. Straff, elegant, weiße Frucht, grüner Apfel, finessenreicher Säurebogen, lebendig, zitronig-salziger Nachhall, ein animierender Speisenbegleiter.“