Fortuna ist ein Pet Nat mit sehr guter Pikanz und Frische. Die gute Reife und die knackige Säure verbinden sich mit den zarten Bitternoten und ergeben einen leichten Schaumwein mit Birnen- und Grapefruitaromatik sowie zugänglichem Trinkanimo.

Welschriesling und Scheurebe werden auf der Maische spotanvergoren und während der Gärung abgefüllt. In der Flasche gärt der Wein fertig und lässt so seine kräftige Perlage entstehen. Nach fünf Monaten wird die Hefe degorgiert und die Flasche ohne Zuckerzugabe verschlossen.