Seit 25 Jahren mischt Yiannis Paraskevopoulos die griechische Weinszene auf. Mit seinen Weinen gelingt es dem promovierten Önologen, die griechische Weintradition einzufangen und auf moderne Beine zu stellen. Davon zeugt auch dieser erfrischend zeitgemäße Retsina: Der Wein, der zart mit Pinienharz aromatisiert wird, erreicht eine subtile und völlig eigenständige Harmonie, die man unbedingt gekostet haben sollte.