Mineralisch und straff, mit reifer Marillenfrucht mit Noten von Mandarinen und Limetten, gutem Gaumendruck und einem salzigen Touch, liefert dieser Vouvray aus Bio-Anbau auf allen Ebenen ab. Der sortenreine Chenin Blanc wächst unter deutlichem klimatischem Meereseinfluss auf Ton und Kalk und wurde ausschließlich im Stahltank ausgebaut. Klassisch zu Meeresfrüchten oder Camembert brilliert er ebenso wie zu Birnencrumble oder Tarte Tatin.